правильное питание ребенка

Продукты питания, которые негативно влияют на настроение вашего ребенка

Детское питание. Продукты питания, которые негативно влияют на настроение вашего ребенка
Пища должна служить источником энергии для ребенка, насыщать его питательными веществами, витаминами и минералами. Но также еда может вызывать слабость, апатию, раздражительность и гиперактивность. Родители со стажем и родители, которые имеют более одного ребенка, могли сами заметить закономерность между съеденным и реакцией малыша. Так многим уже известно, что сладкое вызывает прилив энергии и гиперактивность в поведении ребенка, поэтому его нежелательно давать ребенку перед сном. Какие еще продукты негативно сказываются на настроение ребенка? Сахар. Кроме того, что чрезмерное употребление сахара в рационе ребенка, ведет к снижению иммунитета и резким скачкам уровня сахара в крови, он так же влияет на гиперактивность ребенка, повышает вероятность и силу капризов, влияет на задержку в когнитивном развитии, вызывает перепады настроения и провоцирует проблемы со сном.   Искусственные красители. В настоящее время искусственные красители в продуктах питания встречаются все реже. Более того, во многих странах они запрещены из-за вредного воздействия на организм человека. Искусственные красители способны вызывать головные боли, синдром дефицита внимания и гиперактивности, а также повышают уровень тревожности ребенка.   Пищевые аллергены. К пищевым аллергенам можно отнести очень много продуктов. Они имеют индивидуальный характер, но самые распространенные аллергены: молочные продукты, орехи, мед, яйца, арахис и морепродукты. Нужно, как можно раньше, выявить у ребенка причину аллергической реакции и исключить пищевой аллерген из рациона питания. Пищевые аллергии влияют не только на окрас кожных покровов либо слизистую ребенка, но и на плохое самочувствие, перепады настроения, уровень тревожности и раздражительности, синдром дефицита внимания. Также аллергические реакции негативно сказываются на иммунитете ребенка, из-за чего возможны частые простуды, у младенцев еще и кишечные колики. Установить причины аллергии поможет врач аллерголог.   Консерванты. Некоторые из видов консервантов способны также влиять на поведение и самочувствие ребенка. Это нитриты, нитраты и бензоат натрия. Известный многим усилитель вкуса - глутамат натрия - тоже может вызывать переды настроения, головные боли и гиперактивность у детей. Если поведение вашего ребенка характеризуется частыми перепадами настроения, повышенным уровнем тревожности, раздражительностью, гиперактивностью и дефицитом внимания, при этом это не связано с изменениями в режиме ребенка (сменой места жительства, путешествием, адаптацией к детскому саду, школе и т.д), то стоит завести дневник питания и понаблюдать за питанием ребенка и его реакцией на продукты. Это позволит вам откорректировать рацион питания ребенка и наладить его психоэмоциональное состояние и здоровье. Индивидуальная детская реакция на определенный продукт питания - это еще не “приговор”, дети с возрастом перерастают аллергии и другую индивидуальную непереносимость. Часто встречается, что ребенок, который не мог есть молочные продукты, спустя пару месяцев или несколько лет, начинает есть молокопродукты без каких-либо реакций со стороны организма, это же касается и других продуктов питания. И еще, важно не только качество пищи, которую есть ребенок, но и ее количество. Переизбыток может также нести негативное воздействие. “Здоровое” печенье к чаю для детей (6 видов) - смотрите здесь 10 примеров "ДРУГИХ" слов при общении с ребенком - ищите здесь

Питание ребенка до года и старше по ВОЗ и ЮНИСЕФ (рекомендации, нормы и возраст)

Питание ребенка до года и старше по ВОЗ и ЮНИСЕФ (рекомендации, нормы и возраст)
Статья с подробным описанием видов прикорма, таблицами, сроками и примерами создана с целью помочь молодым родителям перевести малыша на сбалансированный режим питания и выработку здоровых привычек в самом раннем возрасте. Дети с рождения и до 6 месяцев не нуждаются в прикорме. Идеальная созданная природой еда для младенцев - это грудное молоко матери, с которым он получает необходимые питательные вещества, витамины, минералы и антитела. Если у мамы нет либо недостаточно молока, то ребенку необходимо ввести прикорм в виде искусственных смесей. Но сейчас это уже не является проблемой, так как производители большинства искусственных смесей довели продукт до должного уровня, который способен полноценно заменить грудное молоко. В этой статье мы не будем затрагивать психологическую и тактильную связь между ребенком и кормящей грудным молоком мамой, о всевозможных плюсах и минусах между грудным вскармливанием и искусственными смесями, так как тема эта достаточно щепетильная, емкая и требует самостоятельного раскрытия в другой статье. И вне зависимости от того, какой вид кормления ребенка выберет мать - грудное вскармливание или искусственные смеси, основной прикорм ребенка должен начинаться не ранее 6 месяцев по рекомендациям ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) и ЮНИСЕФ (Детский фонд ООН), если другое не предусмотрено медицинскими рекомендациями по состоянию здоровья ребенка. Ранний прикорм (раньше, чем 6 месяцев) вводится по рекомендации педиатра согласно медицинских показаний, поэтому его еще называют педиатрическим. Основные принципы прикорма детей по ЮНИСЕФ: От рождения и до 6 месяцев применяйте грудное вскармливание, а начиная с 6 месячного возраста вводите прикорм, при этом продолжая грудное вскармливание. Продолжайте частое грудное вскармливание по требованию до 2-х лет или дольше. Кормите ребенка исходя из его потребностей и согласно принципов психосоциального ухода. Поддерживайте надлежащую гигиену и придерживайтесь правил хранения и обработки продуктов. С 6-ти месяцев начинайте давать ребенку прикорм в небольшом количестве, и по мере взросления ребенка увеличивайте порции, при этом продолжайте частое грудное вскармливание. По мере взросления ребенка постепенно увеличивайте консистенцию и разнообразие еды, исходя из его потребностей и возможностей. Увеличивайте по мере взросления ребенка ежедневное количество приемов еды, во время которых он употребляет прикорм. Давайте ребенку разнообразную и питательную пищу. В случае необходимости давайте ребенку прикорм, обогащенный пищевыми добавками с витаминами и минералами. Во время болезни давайте ребенку больше жидкости, в том числе чаще кормите его грудным молоком, и поощряйте употребление легкой пищи, которая ему нравится. После болезни кормите ребенка чаще, чем обычно, и стимулируйте его кушать больше. Начиная с 6-ти месячного возраста, потребность детского организма в питательных веществах перестает удовлетворяться только материнским молоком и необходимо постепенно вводить прикорм. В этом возрасте малыши начинают проявлять интерес к  взрослой пище. Вводить прикорм необходимо с небольших количеств новых для ребенка пищевых продуктов и постепенно увеличивать их по мере того, как ребенок становится старше. Ребенка приучают к новой пище постепенно, начиная с совсем маленьких порций (см. таблицу ниже). К новому виду питания малыша относят пищевые добавки и прикорм. Пищевые добавки: фруктово-ягодные соки; фруктово-ягодные пюре; желток куриного яйца или перепелиных; творог Пищевые добавки нужно вводить постепенно и после основного кормления или между кормлениями. Но это правило не относиться к яичному желтку, его рекомендуют давать в начале кормления. Прикорм же является качественно новым видом питания, который удовлетворяет потребности растущего детского организма во всех пищевых ингредиентах и приучает к густой пище. К нему относятся: овощные пюре; каши; молочные продукты (кефир, йогурт, биолакт...) Правила введения прикормов: Прикорм следует давать перед кормлением грудью Каждый вид прикорма надо вводить постепенно, начиная с небольшого количества (10-15 г) и увеличивая его до нужного объема в течение 7-10 дней, полностью замещая одно грудное кормление. Нельзя одновременно вводить два или несколько новых блюд. Переходить к новому виду пищи можно только тогда, когда ребенок привыкнет к предыдущему По консистенции блюда прикорма должны быть гомогенными и не вызывать затруднения при глотании. Прикорм следует давать только с ложки. Число кормлений с введением прикорма сокращается до 5 раз, затем до 3-х основных и 2 перекусов по желанию ребенка. Температура блюда должна равняться температуре получаемого материнского молока (примерно 37 С). На фоне введения пищевых добавок и прикормов необходим строгий контроль за состоянием здоровья ребенка. Схема введения пищевых добавок Фруктово-ягодный сок (вводится с 7-8 месяцев) Сок нужно начинать с капель. В течение 7-10 дней довести до необходимого суточного объема, рассчитываемого по формуле n х 10, где n - количество месяцев, но не более 100 мл во втором полугодии. Пример: ребенку 7 месяцев х 10 = 70 мл.  Давать после кормления или между кормлениями. Желательно использовать свежеприготовленные соки (необходимо разбавлять водой в соотношении 1:1), но подойдут и соки в пакетах, специально предназначенные для детского питания. Последовательность введения соков из ягод, фруктов и овощей: яблочный, сливовый, абрикосовый, персиковый, вишневый, черносмородиновый, гранатовый, клюквенный, лимонный, морковный, свекольный, капустный. Цитрусовые, томатный, малиновый, клубничный соки, соки из тропических плодов (манго, папайя, гуава…) - эти соки следует давать не ранее 11-12 месяцев. Виноградный сок не рекомендуется включать в рацион ребенка в столь раннем возрасте, так как он может вызывать вздутие животика. Фруктово-ягодное пюре (вводится с 7 месяцев) Пюре нужно начинать с 0,5 чайной ложки. В течение 7-10 дней довести до необходимого суточного объема, рассчитываемого по формуле n х 10, где n - количество месяцев, но не более 100 мл во втором полугодии. Расчет проводится также, как и для соков (см. выше). Давать после кормления или между кормлениями. Используются как свежеприготовленные пюре, так и в виде фруктово-ягодных консервов для детского питания. Желток (вводится в 8-9 месяцев) Начинать нужно с 1/4 желтка. Давать можно ежедневно до конца года по 1/2 желтка в начале кормления, предварительно растерев с молоком или с блюдом прикорма. Творог (вводится в 9-10 месяцев) Начинать вводить с 5 граммов (1 чайная ложка). Постепенно, в течение месяца довести до 20 граммов. К концу первого года – 50-70 г. Давать творог нужно в конце кормления. Схема введения прикормов I прикорм - Овощное пюре (или каша). Начинать с 6 месяцев. Вводится в виде 5% концентрации. 1 неделя — увеличение объема до 130-150 мл с одновременным исключением одного грудного кормления; 2 неделя — загущение концентрации до 8-10%; 3 неделя — привыкание к одному виду овощей; 4 неделя — разнообразие (введение новых овощей). Остается 4 грудных кормления (ориентировочно!) II прикорм - Каша (или овощное пюре). Начинать через неделю после первого прикорма. Сразу вводится в виде 10% концентрации в 2-3 дня. Начинаем с безглютеновых безмолочных несладких каш (гречка, рис, кукуруза). С введением II прикорма вытесняется еще одно грудное кормление. Остается 3 грудных кормления (ориентировочно!) Расширение II прикорма - мясное пюре. Начинать через неделю после второго прикорма. Добавляется к овощному пюре, начинается с 5 г, к 7 месяцам доводится до 30 г, далее — до 50 г, к концу года — до 60-80 г.  Остается 3 грудных кормления (ориентировочно!) III прикорм - кефир (кисломолочные продукты). Начинать с 8 месяцев. Вытесняется третье грудное кормление. Остается 2 грудных кормления (ориентировочно!) Вместо грудного молока для детей на искусственном или смешанном вскармливании используются заменители женского молока (смеси). Примечание: Для сохранения лактации после прикорма целесообразно предложить ребенку грудь. При условии хорошего состояния здоровья, оптимальных показателей физического и нервно-психического развития, устойчивой и достаточной лактации у матери, качественном ее питании, первый прикорм можно вводить не ранее 6 месяца. При приготовлении блюд прикормов (безмолочные каши, пюре) оптимальной жидкостью для их разведения является грудное молоко или адаптированная молочная смесь. Рекомендуемые сроки введения и примерное количество отдельных продуктов питания детям первого года жизни при естественном, искусственном и смешанном вскармливании Продукты/возраст 6 месяцев 7 месяцев 8 месяцев 9 месяцев 10-12 месяцев Фруктовый сок (мл) - 10-20...70 80 90 100 (с года можно не разбавленный) Пюре фруктовое (г) - 10-20...50 60 80 80-100 Творог (г) - - - 5-10 50-70 Желток (шт) - 1/4 1/2 1/2 1/2-1 Пюре овощное (г) 50...150 150 150 150 150-180 Каша (г) 50...150 150 150 150 150-180 Мясное пюре (г) 5-10...20 30 30 40-50 50-80 Рыба (г) - - - - 30-40 Кефир, йогурт нежирный (мл) - - 150 200 400 Овощной суп (мл) - - - 30 80 Хлеб (г) - - - - 10 Сухари, печенье (г) - - 5 5 6 Растительное масло (г) 3 3 5 5 6 Сливоное масло (г) - 4 5 5 6 Примечание: вместо овощного пюре первым прикормом могут служить каши (рисовая, гречневая, кукурузная, не содержащие глютена). Во время кормления ребенка необходимо придерживаться принципов чуткого кормления, реагировать на признаки голода и насыщения. Эти признаки необходимо брать во внимание для определения количества еды, которую ребенок будет съедать за один прием, а также потребности в перекусах. Кормление исходя из потребностей ребенка (чуткое кормление): Кормите детей грудного возраста, а старшим детям помогайте есть самостоятельно. Кормите медленно и терпеливо, стимулируйте интерес ребенка к еде, но не принуждайте его. Если ребенок отказывается от большинства продуктов, пробуйте разные комбинации продуктов, их вкусов и текстуры, а также разные методы кормления. Если во время кормления ребенок быстро теряет интерес к еде, сведите отвлекающие факторы к минимуму. Помните, что время кормления – это время для обучения и проявления любви: разговаривайте и поддерживайте зрительный контакт с ребенком во время кормления. Пять ключевых рекомендаций относительно безопасности еды: Еда должна быть чистой. Сырую и готовую еду нужно держать отдельно. Готовить еду нужно тщательно. Хранить еду нужно при безопасной температуре. Для приготовления еды нужно использовать чистую воду и продукты. Практические рекомендации относительно качества, частоты и количества еды, которую необходимо давать детям в возрасте от 6 до 23 месяцев, которые пребывают на грудном вскармливании по требованию Возраст Суточная потребность в энергии в дополнении к грудному молоку Текстура Частота Количество еды, которое обычно съедает среднестатистический ребенок за каждый прием еды 6-8 месяцев 200 ккал в день Начинайте с густой каши и хорошо размятой пищи 2-3 приема еды в день и частое кормление грудью. В зависимости от аппетита ребенка можна давать 1-2 перекуса Начинайте с 2-3 столовых ложек на каждый прием пищи, постепенно увеличивая количество до 1/2 чашки объемом 250 мл 9-11 месяцев 300 ккал в день Хорошо измельченная или размятая пища, а также пища, которую ребенок может брать руками 3-4 приема еды в день и кормление грудью. В зависимости от аппетита ребенка можна давать 1-2 перекуса 2/3 чашки либо тарелки объемом 250 мл 12-23 месяцев 550 ккал в день Еда с общего стола, при необходимости измельченная либо рахмятая 3-4 приема еды в день и кормление грудью. В зависимости от аппетита ребенка можна давать 1-2 перекуса От 3/4 до одной чашки либо тарелки объемом 250 мл Дополнительная информация:  Указанное в таблице количество еды рекомендуется в тех случаях, когда энергетическая плотность этой еды составляет от 0,8 до 1,0 ккал/г. Если энергетическая плотность еды – около 0,6 ккал/г, необходимо увеличить количество калорий в еде (добавить определенные продукты) или увеличить количество еды, которую съедает ребенок за один прием пищи. Например: для детей 6-8 месяцев: постепенно увеличить количество еды до 2/3 чашки; для детей 9-11 месяцев: давайте ребенку 3/4 чашки; для детей 12-23 месяцев: давайте ребенку полную чашку. Рекомендации из этой таблицы необходимо применять с учетом энергетической плотности местных продуктов питания, которые используются в качестве прикорма. Если ребенок не пребывает на грудном вскармливании, давайте ему дополнительно 1-2 чашки молока в день и организовывайте 1-2 дополнительных приема пищи в день. Энергетическая плотность продуктов питания, которые дают детям в качестве прикорма, должна быть выше, чем у грудного молока – то есть, не менее 0,8 ккал на грамм. Показатели количества еды, приведенные в таблице, выходят из расчета, что прикорм содержит 0,8-1,0 ккал на грамм. Если энергетическая плотность выше, то для обеспечения потребностей в энергии необходимо меньшее количество еды. Если же энергетическая плотность продуктов питания ниже, чем у грудного молока, общее количество калорий, которые получает ребенок, может быть ниже, чем когда он пребывал исключительно на грудном вскармливании. Это одна из распространенных причин недоедания. Аппетит маленького ребенка часто служит хорошим показателем необходимого количества еды. Однако, заболевания и недоедания снижают аппетит, поэтому больной ребенок может есть меньше, чем ему необходимо на самом деле. Когда ребенок выздоравливает после болезни либо недоедания, он может нуждаться в дополнительной помощи с кормлением, чтобы убедиться, что он получает достаточное количество пищи. Если в процессе такого выздоровления аппетит ребенка улучшается, ему необходимо давать больше еды. Оптимальная консистенция еды для ребенка зависит от его возраста и уровня нервно-мышечного развития. Начиная с 6 месяцев малыш может есть пюре, размятую и полутвердую пищу. В 12 месяцев большинство детей могут есть ту самую еду, что и другие члены семьи. Но им необходимы продукты, багатые питательными веществами, а от продуктов, какими можно подавиться (наприклад, целый арахис), необходимо отказаться. Еда для прикорма должна быть достаточно густой, чтобы она оставалась на ложке, а не стекала с нее. Как правило, густая или более твердая пища является наиболее питательной и энергетически плотной, чем редкая, водянистая либо мягкая пища. Сахар является концентрированным источником энергии, но он не содержит никаких питательных веществ. Его употребление может привести к повреждению зубов у детей, а также к избыточному весу и ожирению. Следует избегать употребления рафинированного сахара и подслащенных  напитков, например, лимонада, потому что они снижают аппетит ребенка, и он ест меньше питательных продуктов. В чае имеются компоненты, которые могут мешать усвоению железа, поэтому маленьким детям не рекомендуется его давать. Какие продукты давать ребенку и зачем? Грудное молоко. Оно продолжает обеспечивать ребенка энергией и виысококачественными питательными веществами до 23 месяцев. Основная еда. Дает ребенку энергию, определенное количество  белков (крупы) и витамины. Например: крупы (рис, пшено, кукуруза, манная, гречневая), корнеплоды (картофель, морковь, свекла) и крахмалистые фрукты (бананы). Продукты животного происхождения. Содержат высококачественные белки, железо, гемоглобин, цинк и витамины. Например: красное мясо, курица, рыба, яйца Молочные продукты. Источник белков, энергии, большинства витаминов (особенно витамина А и солей фолиевой кислоты) и кальция. Например: молоко, творог, йогурт Зеленые листовые овощи и овощи оранжевого цвета. Источник витаминов А и С, солей фолиевой кислоты. Например: шпинат, брокколи, морковь, тыква, сладкий картофель Бобовые. Содержат белки (среднего качества), энергию и железо (но оно не очень хорошо усваивается). Например: нут, чечевица, бобы, фасоль. Масла. Источник энергии и основных жирных кислот. Например: растительные масла (ненасыщенные) и животного происхождения масла (насыщенные) - сливочное масло или сало. Семена и орехи. Источник энергии и жирных кислот. Например: семена тыквы, подсолнечника, кунжута, грецкий орех, миндаль, фундук, кешью, арахисовая паста или другие ореховые пасты. Руководство к оптимальному подбору детских каш: Выбор каш должен осуществляться в соответствии с индивидуальными особенностями состояния здоровья ребенка. Сроки введения каш определяются с учетом злаковой переносимости, обусловленной анатомо-физиологическими особенностями и функциональным состоянием желудочно-кишечного тракта ребенка, приспособленного к приему только жидкой пищи в первом полугодии. В качестве первого прикорма возможно использование инстантных (быстрорастворимые, не требуют варки) каш. Инстантные молочные каши являются более совершенным продуктом, чем просто злаковая детская мука. Молочные каши содержат экологически чистое молоко. При непереносимости коровьего молока используются инстантные соевые каши, обладающие такой же пищевой ценностью, как и инстантные молочные. Учитывая риск развития нарушений функции органов пищеварения целесообразнее использовать аглютеновые (не содержащие глютена) каши (на рисовой, гречневой или кукурузной основе). На упаковке должен быть представлен полный состав и количество ингредиентов каши, позволяющий оценить полноценность и сбалансированность продукта. Состав каши позволяет в каждом конкретном случае определить необходимость корреции у ребенка симптомов нутритивной недостаточности (белково-энергетической недостаточности). Целесообразно использовать для разведения инстантных безмолочных каш грудное молоко или адаптированную смесь. Каши, которые не содержат молока, сахара и соли,  можно использовать в лечебном питании детей первого года жизни. Именно в столь раннем возрасте родители закладывают в ребенка основы и режим питания. Научить ребенка заботиться о своем питании, значит научить ребенка заботиться о своем здоровье! А в здоровом теле - здоровый дух! Если вы нашли эту статью полезной, то поделитесь ей с друзьями в социальных сетях. Спасибо! Сахар в рационе ребенка и последствия сладкой жизни​ - читайте здесь Кризис первого года жизни - ищите здесь

Сахар в рационе ребенка и последствия сладкой жизни

Детское питание. Сахар в рационе ребенка и последствия сладкой жизни
Сложности в обучении ребенка, синдром дефицита внимания, гиперактивность, депрессивное состояние, тревожность и раздражительность могут быть связаны с переизбытком сахара в рационе ребенка. Сахар не содержит питательных веществ, поэтому организм, чтобы усвоить сахар, вынужден вытягивать минералы из собственных запасов. Это приводит к хроническому дефициту минеральных веществ и, как следствие, к вышеперечисленным проблемам. Все люди любят сладкое и разница есть только в СИЛЕ этой тяги: так некоторым бананы, черешня и виноград кажутся приторно сладкими, а кто-то ложками ест мед и сгущенку, испытывая при этом наслаждение. Наш мозг устроен так, что сладкое мы воспринимаем, как награду. Тяга к сладкому имеет эволюционный подтекст: чтобы выжить человек стремился получить больше калорий (энергии) из меньшего количества еды. И как система вознаграждения - за сладкую и жирную еду (более калорийную) в организме вырабатывается гормон дофамин, отвечающий за удовольствие и радость. В природе сахар содержиться в фруктах, овощах, молочных продуктах, злаках и пр. Человек научился добывать рафинированный сахар, чем усложнил свою жизнь и спровоцировал развитие многих болезней. Стоит помнить, что сам по себе сахар - это «пустые калории», которые не несут никакой питательной ценности и лишают организм энергии. Кроме того, сахар служит прекрасной пищей для болезней, вызванных грибками кандида. Американская Ассоциация Сердца рекомендует детям употреблять не более 3 чайных ложек сахара в день, женщинам - 6, мужчинам - 9. Особенно чувствительны к сахару дети. И каждый сладкий прием пищи усиливает тягу ребенка к сладкому. Сахар, как и наркотик, вызывает привыкание (подтверждено исследованиями), и чем сильнее привычка, тем сложнее “сорваться с крючка”. И  если сладкие фрукты, такие как бананы, вызывают умеренное высвобождение дофамина (гормона радости, как награда за удовольствие), то мороженое, конфеты, торты, печенье, пирожные и другие десерты выпускают огромное его количество, которое атакуют рецепторы в головном мозге. Когда количество дофамина слишком большое, мозг, чтобы сохранить баланс, сокращает количество рецепторов к нему. А малое количество рецепторов, в свою очередь, требует больше дофамина, чтобы достичь прежнего эффекта. Это и заставляет людей употреблять больше сладкой пищи, чтобы достичь того же уровня вознаграждения, что был раньше. Какой вред для организма ребенка несет сахар: вызывает ожирение снижает иммунитет приводит к гиперактивности вызывает резкий скачок уровня сахара в крови лишает энергии (после скачка активности сразу идет упадок сил) провоцирует перепады настроения вызывает «адреналиновую усталость» закисляет организм лишает организм минералов вызывает гниение зубов является питательной средой для кандиды способствует развитию диабета увеличивает риск астмы провоцирует проблемы с сердцем Тяга к сладкому — это большая проблема, с которой даже взрослому человеку нелегко справиться, а ребенку еще сложнее. При отказе от сахара первое время человек чувствует себя гораздо хуже — и морально и физически. Поэтому часто человек ищет новую «дозу» сладкой еды уже не для того, чтобы испытывать приятные ощущения, а с той целью, чтобы избежать неприятных. Сладости быстро перевариваются, провоцируют резкий скачок глюкозы в крови, за которым идёт такой же резкий спад, и ребенок начинает ощущать сильный и неконтролируемый голод. Рафинированный сахар, шоколад, пирожные, печенье, белый хлеб, вафли, пироги - это все пустые калории. Когда ребенок ест такие продукты, уровень сахара в крови повышается достаточно быстро. В ответ выделяется инсулин, который помогает пускать в расход глюкозу (на энергию). Это и способствует быстрому приливу сил и энергии после употребления сладкого. Но инсулин действует недолго. Очень скоро ребенок опять начинает чувствовать упадок сил и голод. Состояние неконтролируемого неадекватного голода, которое накрывает резко и сильно — следствие злоупотребления простыми углеводами. Сахар влияет на выработку гормона голода — грелина, который влияет на процесс принятия решения о том, сколько пищи съесть. В результате дети съедают больше, чем следует. Часто у детей, любящий сладости в неограниченных количествах, наблюдаются проблемы с обучением в школе, у них страдает внимание и память. Это связано с тем, что сахар уменьшает количество химического вещества BDNF - нейротрофического фактора головного мозга. Не меньший ущерб сахар наносит иммунной системе ребенка, угнетая ее  и создавая питательную среду для болезнетворных микроорганизмов. Для транспортировки к клеткам витамина С нужен инсулин, который также участвует в процессе транспортировки сахара. Поэтому включая в рацион ребенка большое количество сахаросодержащих продуктов, мы провоцируем дефицит витамина С, а соответственно и уменьшаем защитные силы организма. Когда ребенок болен, то любимые малиновые, облепиховые, калиновые чаи с БОЛЬШИМ содержанием сахара и фруктовые соки не принесут существенной пользы, так как будут ослаблять иммунную систему организма. Еще раз акцентируем внимание на том, что вред несет сахар, а не чаи (малина, калина и облепиха способствуют выздоровлению). Такие чаи лучше готовить с медом. Большое количество сахара провоцирует в организме развитие воспалительных процессов. И в зависимости от уязвимого места (чаще наследственного, но не только) воспалительные процессы начинают атаковать организм: так в дыхательных путях они вызывают астму, на коже и слизистых - аллергии, в горле - ангины, хронические тонзилиты и т.д. О вреде сахара мы уже говорили, теперь давайте обсудим, как же помочь ребенку избавиться от сахарной зависимости? Какой бы сложной не казалась эта задача, первым делом нужно сократить количество сахара в рационе ребенка. И чем больше ребенок привык к сладкому, тем сложнее будет эта задача. Главное - настроиться, начать действовать и идти до конца, так как неуверенность и попустительство будут только усиливать моральные страдания ребенка. Чтобы побороть тягу к сладкому есть два пути: 1) более радикальный - полностью исключить сахаросодержащие (содержащие рафинированный сахар) продукты, заменяя их фруктами и сухофруктами, ввести больше овощей и сложных углеводов; 2) второй путь более щадящий и заключается в исключении промышленных сладостей и десертов и замене их лакомствами домашнего приготовления с умеренным содержанием сахара, со временем снижая количество последнего. Часто дети, любящие сладости, страдают от дисбактериоза. Это связано с преобладанием в кишечнике патогенной микрофлоры. И чтобы помочь такому ребенку легче перенести “перестройку” организма на новый тип питания, стоит ввести в рацион ферментированные и квашенные продукты. Основные пункты в избавлении от сахарной зависимости: исключить сахаросодержащие продукты (конфеты, выпечка, мороженое, десерты, соусы, кетчупы, варенье, конфетюры и т.д.)   отказ от сладких напитков (газированные напитки, соки, чай с сахаром и пр.)   включите в рацион больше белковых продуктов, сложных углеводов и полезных жиров, они отлично насыщают и сохраняют чувство сытости   позаботьтесь о перекусах заранее. Это могут быть фрукты, орехи, пастила, семена или овощи. Отдавайте предпочтение чистой воде, травяным, ягодным и зеленым чаям, лимонно-мятной и витаминной воде   постарайтесь исключить излишний стресс и следите за качеством и количеством сна ребенка В подсознании многих укоренилось ложное мнение будто бы детям нужно сладкое для роста и развития, в отличии от взрослого человека. В действительности это не так, и детям и взрослым достаточно сахаров, которые они получают из фруктов, овощей, злаков и молочных продуктов. Родителям в современном мире пищевая индустрия дает множество вызовов и испытаний, соблазняя детей яркими упаковками, изысканными вкусами, идеальными формами и текстурой, и уберечь детей от этого невероятно сложно, но все же за здоровье своих детей стоит бороться! Ребенка с детства нужно приучать к основам правильного питания, вооружать его знаниями, служить примером, заряжать позитивом, делиться опытом и тогда ему легче будет противостоять соблазнам, отдавать предпочтение полезному и не иметь пищевых зависимостей. Будьте здоровы и благоразумны!   Если вы нашли эту статью полезной, то поделитесь ей с друзьями в социальных сетях. Спасибо! Здоровое питание ребенка. Мнимая забота и подводные камни - читайте здесь “Здоровое” печенье к чаю для детей (6 видов) - ищите здесь

Здоровое питание ребенка. Мнимая забота и подводные камни.

Здоровое питание ребенка. Мнимая забота и подводные камни.
Во всем мире остро стоит вопрос ожирения и избыточного веса. С каждым годом показатель ожирения стремиться все выше, а показатели здоровья наций все ниже. Если вы хотите уберечь своего ребенка от проблем, связанных с плохим здоровьем и избыточным весом, то первым делом стоит привить ребенку привычку к правильному питанию, осознанному приему пищи и ответственности за съеденное. Под правильным питанием здесь подразумевается питание, которое включает в себя все необходимое для полноценного роста и развития организма, способствует укреплению здоровья и служит профилактикой заболеваний. В таком рационе присутствуют овощи, фрукты, злаки,  бобовые, орехи, семена, насыщенные жиры (в меньшей степени), ненасыщенные жиры (в большей степени), белки, сложные углеводы, ограничено потребление простых углеводов и соли. Когда стоит ребенка приучать правильно питаться? Ответ: с момента появление на свет. Как только ребенок появляется на свет, мать прикладывает его к груди. С грудным молоком, кроха получает белки, жиры, углеводы, ферменты, все необходимые ему витамины и минералы, антитела и гормоны. В организме все продумано до мелочей: так состав молока меняется не только по стадиям, связанным с взрослением ребенка, но и во время каждого кормления (от начала и до окончания кормления). Здесь все работает идеально и наша главная задача - не испортить это. Как? Да очень просто: в молоко попадает то, что мы СЪЕЛИ. Вот наша основная ответственность за питание ребенка с первых дней жизни! Если мы едим овощи, фрукты, злаки, молочные продукты, рыбу, мясо в достаточном количестве, то ребенок получает все необходимые ему элементы. Если же мы пренебрегаем правильным питанием и удовлетворяем свое эгоистичное “ХОЧУ”, то кормим не только себя, но и ребенка “гамбургерами, чипсами, шоколадом, копченой колбасой и всевозможными жирными десертами с чрезмерным содержанием сахара”.  В случае с искусственным детским питанием все обстоит иначе. Оно, конечно, уступает грудному вскармливанию, так как теряется имунный фактор и доля телесного контакта, но вот вредностей в себе не несет. Первый шаг ответственности за правильное питание ребенка лежит на кормящей грудью матери (рацион питания матери = рацион питания ребенка)! Если в повседневном рационе маленького  ребенка присутствует жирная, жаренная, соленая, копченая еда, полуфабрикаты и разнообразные кондитерские изделия и десерты, то привить любовь к овощам и фруктам становиться очень сложной задачей. Преимущество ребенка перед взрослым - еще не “испорченные” вкусовые рецепторы, они тонко ощущают вкус, сильнее реагируют на сладкое и соленое, и легче различают ароматы. Но, если эту прекрасную особенность постоянно забивать насыщенной вкусом едой, которую производственные компании переполняют усилителями вкуса, перенасыщают сахаром, ароматизаторами и добавками, они перестают реагировать на менее выраженную вкусом, солью и сахаром природную естественную пищу. Мы сами устраиваем помойную яму своему организму и приучаем к эту своих детей с ранних лет. Поверьте, приучить ребенка правильно питаться с детства легче, чем потом его переучивать! Но, если мы сами питаемся вредной едой, будет ли наш ребенок есть здоровую пищу? Это вряд ли! Вернее, будет есть здоровую пищу, пока еще маленький, затем будет все больше интереса проявлять ко взрослой пищи, все настойчивее требуя делиться с ним. Привычку ребенка к здоровой еде нужно сначала воспитать, затем укоренить в сознании и в дальнейшем всячески поощрять. Чудесно, если вам удастся воспитать привычку здорового питания у ребенка! Но как быть с давлением пищевых гигантов и их масштабными маркетинговыми компаниями? Ведь, когда вокруг огромное количество рекламы с всевозможными батончиками, шоколадками, снэками, десертами, чипсами и прочими продуктами питания, удержать ребенка от естественного желания попробовать что-то новое очень сложно! Как же быть…? Запрещать ребенку все продукты, которые содержат в себе вредные компоненты? Такой запрет может привести к обратному эффекту. Действеннее будет: 1) либо иногда позволять ребенку пищевые “вольности” с заметками - если такие случаи будут редкими и в небольших количествах, то это не нанесет существенного вреда организму, 2) либо не позволять, но это ежедневная “работа” с ребенком (взывать его к разуму), пояснения о пользе, разъяснения о вреде, сочинение сказок о нездоровой еде и больных животиках, примеры о госпитализированных больных с болезнями желудка, если такие имеются. Но во втором случае стоит помнить, что это постоянная работа, которую нельзя прекращать, иначе все сойдет на “НЕТ”. По какому пути пойти, это выбор каждого родителя, одно точно - поощрение и “подсаживание” детей с ранних лет на нездоровую пищу с изобилием сладостей, полуфабрикатов, снэков и копченостей приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта и нарушениям обменных процессов организма еще со школьных лет. Когда речь идет о здоровом питании, это не только полезная и правильно приготовленная еда, это также рацион и режим питания. Рацион. Чтобы обеспечить нормальное течение процессов жизнедеятельности в организме, нужно правильно организовать рацион питания ребенка. Пища должна содержать белки (животного и растительного происхождения), жиры, углеводы (сложные в большей степени, простые -  в меньшей), витамины, минеральные вещества и воду (в индивидуально необходимых количествах и в зависимости от сезонности). Белки - в процессе пищеварения распадаются до аминокислот и используются для биосинтеза собственных белков организма. Белки являются важной частью питания человека, так как организм не все аминокислоты может синтезировать самостоятельно и часть должна поступать с беловой пищей. Источники белковой пищи:  мясо, птица, рыба, молоко, орехи, бобовые, зерновые, в меньшей степени - овощи, фрукты, ягоды и грибы. Жиры - выполняют в организме структурную (основной компонент клеточных мембран) и энергетическую функции. Подразделяются на насыщенные (животные жиры: сливочное масло, молочные жиры и другие жиры животного происхождения) и ненасыщенные кислоты (растительные жиры: подсолнечное, кунжутное, оливковое, кукурузное и другие масла растительного происхождения). Углеводы - являются источником энергии, стимулируют пищеварение, а также необходимы для нормального обмена белков и жиров в организме. Подразделяются на простые и сложные углеводы. Простые - быстрые или легкоусвояемые углеводы - легко усваиваются организмом и повышают уровень глюкозы в крови. К простым углеводам относится: мед, сахар, варенья и джемы, кондитерские изделия, белый хлеб, сладкие фрукты и некоторые овощи. Сложные углеводы - имеют сложный состав, дольше перевариваются и усваиваются. Их пищевая ценность высокая, а содержание сахаров незначительное. К сложным углеводам относятся: хлеб из муки грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы, цельные злаки (гречка, нешлифованый рис, пшено, овес и др.), картофель, грибы, бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут), несладкие овощи и несладкие фрукты. Потребность в общем количестве и балансе отдельных компонентов питания, в первую очередь, зависит от возраста ребенка, его активности (учеба, кружки, тренировки либо пассивное времяпровождение) и условий жизни. Так питание ребенка должно полностью покрывать все энергозатраты организма и обеспечивать процессы роста и развития. В 100 г сухофруктов и в 100 г конфет приблизительно одинаковое количество калорий, но сухофрукты принесут значительную пользу растущему организму, тогда как конфеты дадут только временное ощущение сытости и “пустые” калории. Режим. Выработанный режим питания обеспечивает своевременное поступление пищеварительных соков в желудок и кишечник, что улучшает процесс переваривания и усвоения пищи. Режим питания состоит из количества приемов пищи (3 полноценных приема пищи и 2 легких перекусов) и время приема пищи. Здесь также стоит обратить внимание на поведение ребенка во время пищи: еда за столом либо перед телевизором, компьютером либо “на ходу”. Пищу стоит приучать ребенка употреблять только за столом, так как еда за телевизором и компьютером может привести к перееданию, а “на ходу” - к частым (с небольшим временным интервалом) повторным приемам пищи, так как ребенок заигрывается, прерывается, не наедается и снова хочет есть. От разовых таких случаев ничего плохого не произойдет, и, как говориться, с каждым может случится, но если это имеет систематический характер, то может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Осознанность в питании. С детства ребенка нужно учить есть осознанно. Для этого стоит с ребенком говорить о том, что он есть и какую пользу эту несет для организма. Понимание вещей помогает решать многие вопросы. Если дети знают, какую пользу несут фрукты и овощи, и какой вред способны нанести сладости в чрезмерном количестве, то меньше сил и нравооученией нужно будет тратить родителям. Пищевые привычки ребенок перенесет в свою взрослую жизнь, что поможет избежать ему ошибок и сберечь здоровье. То, что мы едим, влияет на наше физическое развитие, психические процессы организма, иммунитет, способность к обучению и здоровье вцелом. Занятые родители или мнимая забота. У каждого из родителей своя занятость и не все имеют возможность часто находится дома, поближе к ребенку. Не в обиду родителям сказано! Некоторые родители, желая побаловать ребенка, проявить заботу либо компенсировать “родительскую недостачу” перед ребенком, приносят ему сладости от “Зайчика”, “Белочки”, “Ежика” и других вымышленных героев. Так с абсолютно искренними и добрыми намерениями, сами не ведая того, мы подсаживаем своих детей на крючок вредных зависимостей. Ну здесь есть и вторая сторона медали, если так поступать постоянно, то можно приучить ребенка к подаркам и вызывать у ребенка негатив и истерики, изредка возвращаясь без поощрительного приза. Будьте осторожны в этом вопросе, родители! Выразить свою заботу и любовь лучше обняв ребенка, расспросив, как прошел его день, каким было настроение, что нового он узнал, чему радовался и удивлялся, то есть погрузившись в мир ребенка. Кстати, это будет полезнее для всех, для ребенка внимание мамы и папы важнее еды и игрушек, а для родителей это возможность отвлечься от трудового дня и погрузиться в мир бескорыстной и безусловной любви! Заботьтесь о детях! Делайте то, что лучше для них! Вы их стартовая площадка! Вы их билет в жизнь! Если вы нашли эту статью полезной, то поделитесь ей с друзьями в социальных сетях. Спасибо! Как правильно подобрать солнцезащитные очки ребенку - читайте здесь
Подписка на RSS - правильное питание ребенка